关于公开征求《进一步深化徽州臭鳜鱼质量安全提升行动方案（征求意见稿）》意见的公告

徽州臭鳜鱼是黄山市经济发展的一大特色支柱产业。2023年，我市认真落实省委1号文件要求，根据省局工作部署，制定了《黄山市徽州臭鳜鱼质量安全提升行动方案》，在臭鳜鱼食品生产企业建立“食品安全特派员”制度，开展“一市一品”质量提升行动，成效初显。为进一步巩固提升成果，推动徽州臭鳜鱼产业高质量发展，贯彻落实习近平总书记关于做好“土特产”文章重要讲话精神和省、市委关于乡村产业振兴决策部署，特选定徽州臭鳜鱼这一品种制定《进一步深化徽州臭鳜鱼质量安全提升行动方案（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见。有关事宜公告如下：

一、起止时间

2024年1月5日至2024年2月5日。

二、公开方式

《进一步深化徽州臭鳜鱼质量安全提升行动方案（征求意见稿）》正文将登载在：黄山市市场监管局网站（http://scjg.huangshan.gov.cn/）

三、提出意见方式

1.信函方式：将书面意见邮寄至黄山市市场监管局（黄山市屯溪区社屋前路10号，邮政编码：245000），并请在信封上注明“进一步深化徽州臭鳜鱼质量安全提升行动方案征求意见”字样。

2.电邮方式：通过电子邮件方式将意见建议发至hsscjg2021@163.com。请在邮件标题上注明“进一步深化徽州臭鳜鱼质量安全提升行动方案征求意见”字样。

3.电话方式：直接通过电话与黄山市市场监管局食品生产监管科（联系人：黄晟，联系电话0559-2521120）联系（工作日8:00-12:00；14:30--17:30）。

4.网站征集渠道：在网站征集正文底部“发布意见”板块中直接留言。

四、起草说明

1.起草背景和起草过程

食品产业是保障民生的基础性产业，推动食品产业高质量发展是促进经济社会高质量发展的必然要求。2023年，省市场监管局要求在食品生产企业和小作坊常态化规范提升工作中开展“一市一品”质量安全提升行动，坚持因地制宜和问题导向，充分发挥市级市场监管部门的主动性、创造性和组织引领作用，每市每年选定一个食品品种，组织开展全行业食品安全综合治理和指导帮扶。徽州臭鳜鱼是我市预制菜的核心产品，也是我市一张名片。2023年11月15日，何毅市长主持召开徽州臭鳜鱼产业发展专题会，会议指出，推动徽州臭鳜鱼产业高质量发展是贯彻落实习近平总书记关于做好“土特产”文章重要讲话精神和省、市委关于乡村产业振兴决策部署的重要举措。为落实专题会要求，结合省市场监管局2024年“一市一品”工作部署，市市场监管局食品生产监管科在走访、调研各类徽州臭鳜鱼相关生产经营主体基础上，于 2024年1月初起草形成《进一步深化徽州臭鳜鱼质量安全提升行动方案（征求意见稿）》。

2.主要内容

主要内容共九个方面：一是深化“两书一单两报告”制度；二是完善落实企业主体责任工作机制；三是加大查处违法违规行为；四是健全全链条标准体系；五是提升企业质量管理水平；六是加强公用品牌保护；七是加大先进工艺研发推广；八是强化行业自律建设；九是推动市场培育。

3.方案亮点

一是为确保食品安全主体责任落实，要求落实好徽州臭鳜鱼生产企业“两书一单两报告”制度、企业主要负责人“第一责任”、“日管控、周排查、月调度”工作制度等企业主体责任。

二是为切实保护消费者合法权益，强力整治和依法查处徽州臭鳜鱼违法生产经营行为。

三是为推动行业质量管理水平持续提高，建立和充分发挥徽州臭鳜鱼全链条行业标准体系作用，开展系列体系认证和争创各种荣誉。

四是为打造和保护好徽州臭鳜鱼区域公用品牌，要做好申请徽州臭鳜鱼国家地理标志保护产品、地理标志证明商标工作，支持创建“中国臭鳜鱼之乡”。

五是为促进工艺优化、产品口感优化，推动标准化生产，将建立平台推动产学研合作，培育徽州臭鳜鱼制作工匠和技能大师等。

六是为维护良好竞争秩序，提高市场渗透率，将成立产业协会，加强自律，组织参加相关展会，加强行业合作，扩大市场影响力。

特此公告。

黄山市市场监督管理局

2024年1月5日

附件：进一步深化徽州臭鳜鱼质量安全提升行动方案（征求意见稿）.pdf