生吃茄子“刮油”是谣言还有中毒风险

生茄子在烹饪过程中容易吸油，于是有些人认为生茄子到肠胃里面同样能吸“油”，并能将“油”带出体外。

这其实没有什么依据，无论生茄子还是熟茄子都不可能有此作用。

此外，茄子里含有茄碱。茄碱存在于在茄子肉中，如果茄子没有煮熟就食用，且食用较多的话，中毒的风险会增加。