郑村市场监管所开展校园食品安全培训

秋季开学在即，为扎实做好秋季校园常态化食品安全监管工作，提高学校食堂从业人员的食品安全意识，进一步保障广大师生在校期间的食品安全，8月30日，郑村市场监管所联合郑村中心学校对食堂从业人员和食品安全管理人员开展食品安全培训。

会上，监管人员结合工作实际，重点围绕从业人员健康管理、食堂操作规范、食品采购与储存、食材加工制作过程、餐饮具消毒、食品留样、餐厨废弃物的处置、食堂预防食物中毒知识等方面进行了详细讲解。

会议强调校园食堂要严格落实食品安全主体责任，建立健全各项食品安全管理制度，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”，加强责任意识和卫生管理，切实守牢守住校园食品安全底线，确保广大师生“舌尖上的安全”。

另外，监管人员还在会上讲解了燃气设备安全使用知识，对使用燃气要通风、软管要定期检查、超过使用年限的燃气灶具要及时更换、要使用合格气瓶等重点安全知识进行了宣传普及。

通过本次培训，进一步增强了学校食堂从业人员的食品安全意识，提升了校园食品安全管理水平，切实为做好新学期食品安全工作打下了坚实基础。