祁门县“三步”规范校外“小饭桌”食品安全

为全面提升校外托餐机构（小饭桌）食品安全监管水平，保障广大中小学生校外饮食安全，2024年以来，祁门县市场监管局“三步”有效强化“小饭桌”的规范管理，切实消除食品安全隐患。

局所同步，摸排底数严自查。各市场监管所对辖区内登记在册的所有校外“小饭桌”进行全面摸底排查，建立工作台账。同时，祁门县市场监管局加强与县教育局的工作联动，联系各中小学校跟进了解学生校外托餐情况，确保“一户不漏”。经摸排，全县现有校外“小饭桌”26家。

监管稳步，全面检查广宣传。结合暑假期间校外托管机构的“窗口期”，“股所联动”合力开展校外“小饭桌”食品安全整治行动，对校外托餐机构的食材采购、储存、食品留样、餐饮具清洗消毒等重点环节进行排查。检查同时，广泛宣传食品安全业务知识，提升食品安全意识。截至目前，检查全县校外“小饭桌”26家，出动执法人员82人次，宣传覆盖100余人次。

约谈齐步，梳理问题强整改。根据检查问题清单，建立健全问题发现、整改跟踪、复查验收的闭环管理机制，梳理全县“小饭桌”共性问题，约谈各负责人并通报检查情况，督促“小饭桌”经营主体加大资金投入力度，进一步提升硬件条件，全面清理暑期库存原料、加强餐饮具清洗消毒和保障后厨环境卫生，并持续跟踪落实整改情况。