祁门县市场监管局圆满完成2024国际生态拉力杯（中国站）暨大黄山国际生态汽车拉力赛祁门段食品安全保障工作

9月28日，2024国际生态拉力杯（中国站）暨大黄山国际生态汽车拉力赛祁门段开赛。祁门县市场监管局勇挑重担，积极作为，深入开展赛前、赛中食品安全隐患排查，圆满完成此项赛事食品安全保障工作。

一是坚持预防为主，强化事前监管。按照全程严管的原则，对定点接待单位全面开展事前巡查检查，严格审核重大活动供餐菜单，加强对人员管理、食材采购、索证索票、专间使用、餐饮具清洗消毒、供餐温度、送餐车清洗消毒、食品留样等重点环节的风险评估。

二是坚持风险严管，强化责任落实。组织开展3次重大活动保障事前工作调度会，强化人员安排，细化保障举措，与定点接待单位签订《重大活动食品安全主体责任承诺书》，并结合实际，建立健全重大活动食品安全突发事件应急处置机制，指导督促定点接待单位严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，提升食品安全管理能力和服务水平。

三是坚持过程管控，实施驻点保障。安排监管人员对定点接待单位实行赛事期间全程驻点监管保障，现场指导定点接待单位做好餐饮全过程食品安全管理，并充分利用快检试剂对肉制品、蔬菜、水果等食材进行快速检测，严格把好食品原料安全关，全链条保障活动期间食品安全。

赛事期间，祁门县市场监管局出动执法人员32人次，监督食品留样29份，开展现场快速检测29批次，合格率100%，保障了赛事230余人安全用餐。