歙县徽城市场监管所强化日常监督检查保障秋季食品安全

秋季来临，徽州古城又将迎来大量观秋景赏秋色的游客，餐饮消费将进入高峰时段。为全力保障群众饮食安全，加强餐饮单位食品安全风险管理,有效预防食品安全事故的发生，近日，徽城市场监管所采取全方面、多环节工作措施，全力保障金秋时节餐饮单位食品安全。

加强日常监管，落实主体责任。严格落实监督检查责任，规范日常检查行为，按照日常监督检查要点等相关要求，对食品加工操作流程、从业人员健康证件、餐饮具清洗消毒、原材料进货验收制度落实等各环节具体情况进行监督检查，并对检查中发现的问题提出具体的整改意见。同时加大食品安全法律法规以及相关食品安全知识宣传，督促经营者切实履行食品安全主体责任，加强行业自律，营造和谐、舒适、健康、安全的就餐环境。

加强重点监管，提升食安水平。加强重点时段餐饮服务食品安全监管，重点加大对节日消费量大、消费者投诉举报多以及群众日常生活必需的餐饮食品监督检查力度；将网红打卡餐饮店、“苍蝇”小馆等作为监管重点，认真查找薄弱环节，帮助解决突出问题，扎实有效开展整改，全面提升城区餐饮业质量安全水平。

创新监管方式，提升监管效能。由于秋季天气凉爽，室内外温差大，各类微生物繁殖迅速，食物容易腐败变质，所网格化管理人员通过组建的经营主体微信群及时发布温馨提示，要求经营主体保障店内卫生及食品安全，做到三防设施有效使用、正规采购、规范操作、明码标价，不得经营过期、变质、三无食品等事项，既方便执法人员进行实时监督，也便于经营主体随时反馈问题，实现辖区食品安全监管工作全覆盖、沟通零障碍，达到事半功倍的效果。

截至目前，徽城市场监管所共出动执法人员30人次，发现问题15个，下一步徽城市场监管所将以此次检查为契机，围绕四个方面开展餐饮主体监管工作，一要严格行政许可管理工作，严把许可关；二要认真落实日常监管工作，全力保障人群用餐安全；三要加强食品安全监管，严防发生群体性食品安全事故；四要创新工作思路，充分发挥典型辐射带动效应，通过打造食品安全示范店、示范街，做到以点带面，示范引领，全面推进。