黄山风景区餐饮服务单位食品安全培训正式启动

为进一步提升景区餐饮服务单位食品安全意识，保障饮食安全，3月25日，黄山风景区市场监督管理局组织开展了餐饮服务单位食品安全知识培训，正式拉开2025年餐饮服务单位食品安全大培训的帷幕。各餐饮单位负责人、食品安全管理员等共计60人参加了培训。

此次培训以食品安全法律法规为切入点，重点解读了《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合近年来查办的食品安全典型案例，深入剖析了餐饮服务环节中常见的食品安全隐患和风险点，对食品原料采购、储存、加工、制作、留样等环节的操作规范进行了详细讲解。

今年，景区市场监管局将严格落实食品安全“两个责任”机制要求，把推动食品安全主体责任落实作为工作重点，对餐饮服务管理人员和从业人员的培训学习贯穿于全年工作当中，采取“周培训、月考试”的模式，每周组织一次专题培训，每月进行一次闭卷考试，以考促学，以学促用，不断提升景区餐饮服务单位法律意识、规范意识、安全意识和专业素养。