食安“竹”梦 共绘春光

跑在竹林里，食在春光中。4月13日上午，2025长三角全民健身走（跑）大赛·黄山站暨新华“竹”梦行活动鸣枪开跑，为切实守护参赛选手、嘉宾舌尖上的安全，保障赛事顺利进行，新华市场监管所事前评估、现场监管，以实际行动交出“安全答卷”。

事前评估扫盲区。提前一周开会谋划部署，以食品安全为重点，围绕赛事补给、集市摊位和选手用餐等点位逐一安排。会议次日立即行动，查看参赛包、伴手礼等样品，在标签内容、进货查验、贮存管理上开展检查。股所联动，筛查摊位食品制作工艺，禁止使用生食、冷食、海产品等高风险食品，要求从业人员取得健康证明、穿戴整齐，成品贮存避免阳光直射，冷藏冷冻食品应有专用设施设备。实地检查用餐单位环境，审查备份活动当日菜单，要求人员健康证明有效、晨检到位，菜品不含凉菜生食，所有菜品按要求留样。

现场监管保安全。选派业务骨干驻守现场，对15个集市摊位、2家用餐点位实行全过程动态监管，消除风险隐患11个。实时检查摊位状况，要求人员持证上岗，食品离地摆放整齐，原辅料未变质过期、无异味，包装表面无垢无尘。露天制作时，要求做到防蝇防尘、人员穿戴规范。同时，对玩具产品质量、明码标价等提出要求。查阅餐饮点位晨检记录，重点监管后厨环境，要求从业人员及时佩戴口罩，加工时闭合纱门纱窗，桌面保持整洁，保洁柜门关闭严密。留样食品上秤检查克重，规范填写留样信息，做到48小时留样。此外，充分发挥快检室职能，共检测食品原料10批次，全部合格。

下一步，新华市场监管所将持续聚焦赛事安全保障，锤炼业务本领，全力护航各类赛事活动。