祁门县市场监管局开展“食安名坊”培训行动

为传承弘扬地方特色饮食文化，充分发挥优质食品小作坊在保障和改善民生中的积极作用，提升食品小作坊质量安全水平,近日，祁门县市场监管局持续开展“食安名坊”培育行动，推动食品小作坊提档升级。

加强标准宣贯，鼓励自主申报。祁门县市场监管局专题组织召开辖区“食安名坊”培育集中宣贯培训会，对食品小作坊落实食品安全主体责任进行培训，详细讲解“食安名坊”验收标准和验收流程，鼓励食品小作坊实施改造提升并主动申报“食安名坊”，推动食品小作坊从“小散低”向“精特美”转型。

专题走访民坊，定位培育对象。坚持“培育为先，好中选优”的原则，严格按照“食安名坊”验收标准和“初审+实地核查推荐+综合评审”的验收方式，对自主申报的食品小作坊开展实地走访考察，详细了解食品小作坊基础条件、产品特色、文化内涵等情况，精准定位拟培育“食安名坊”的食品小作坊，保障培育对象“有特色、有底蕴、有影响”。截至目前，共对6家食品小作坊开展针对性帮扶指导工作。

分类帮扶指导，助企纾困提升。针对性制定培育方案，按照“一坊一策”的培育方式，采取“点对点”帮扶方式，划定改造提升图纸，对培育对象的厂房环境卫生、生产工艺流程、设施设备、功能间布局等关键环节进行指导，靶向解决食品小作坊“老旧难”等问题，推动食品小作坊提档升级，不断提升食品小作坊品牌影响力。