徽城市场监管所开展平台外卖、连锁餐饮食品安全监督检查

为强化平台外卖及连锁餐饮店食品安全监管，压紧压实外卖平台、外卖经营者和连锁餐饮经营者主体责任，保障消费者饮食安全，徽城市场监管所认真履行监管职责，开展平台外卖、连锁餐饮食品安全监督检查。

明确检查重点。此次专项检查以餐饮服务单位为重点业态，以旅游景点、小街小巷、学校周边为重点区域，以无堂食外卖、连锁餐饮店尤其是奶茶店、烤肉店为重点对象，提高检查频次，加大食品安全检查力度。

核实许可信息。重点检查外卖经营者和连锁餐饮经营者是否取得食品经营许可证或小餐饮信息公示卡，证件是否在有效期内并进行公示，直接接触入口食品从业人员是否持有有效期内的健康证，外卖经营者是否在外卖平台公示真实信息、菜品名称和主要原材料，公示的场景图片信息是否真实等，督促外卖平台加大对入网外卖经营者审核把关，不符合要求的严禁进入外卖平台。

严查餐饮服务规范。一是查看食品原料控制情况，检查食品经营者进货渠道是否正规，食品、食品添加剂和食品相关产品采购、运输、贮存是否符合要求，食品添加剂是否按要求管理和使用。二是查看加工制作及配送过程控制情况，检查原材料、半成品、成品是否分开存放，食材是否烧熟煮透，是否做到专区（间）专用，餐饮具清洗消毒设施设备是否正常运转，食品配送是否做好防护措施等，防止食品交叉污染。三是查看场所环境卫生和从业人员管理情况，检查后厨环境、盛放食品容器是否干净卫生，加工、贮存等设施设备是否定期清洗维护，防尘、防蝇、防鼠、防虫等病媒生物防制设施设备是否有效使用，从业人员卫生是否符合要求，是否开展从业人员培训等，督促经营者加强食品安全管理。

接下来，徽城市场监管所将持续开展平台外卖、连锁餐饮食品安全监督检查，严厉打击食品安全违法违规行为，全力保障广大消费者的饮食安全。