镇所联动 守护群众“舌尖上的安全”

在国庆中秋双节来临之际，为保障辖区群众和游客度过一个欢乐、祥和、安全的假期，谭家桥市场监督管理所联合三口镇人民政府组成专项检查组，对辖区内涉老、涉小、单位食堂、社会餐饮单位开展了一次食品安全专项检查行动。

聚焦重点环节，排查风险隐患。检查组深入各经营场所，采取查阅台账与现场检查相结合的方式，重点围绕以下几个方面进行细致排查：一是主体资质把关：严格核查食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效，坚决杜绝无证经营现象；二是原料采购溯源：仔细查验食品及原料采购索证索票、进货查验记录制度落实情况，确保来源清晰、可追溯；三是加工过程规范：对餐饮单位后厨环境卫生、食品加工制作流程、餐具清洗消毒、食品储存条件（特别是冷链食品管理）等进行全面检查，防范交叉污染；四是主体责任落实：督促经营者严格落实食品安全管理制度，明确负责人，定期开展自查自纠，筑牢第一道防线。

坚持问题导向，督促立行立改。检查过程中，执法人员坚持“教育引导与依法监管相结合”的原则。对于发现的部分单位存在的台账记录不规范、物品摆放混乱、“三防”设施不到位等问题，现场提出针对性整改意见，责令其限期改正，并跟踪复查，形成管理闭环。

强化宣传引导，共筑安全防线。检查的同时，执法人员同时肩负宣传职责，积极向各经营单位负责人及从业人员宣传普及《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，强调落实食品安全主体责任的重要性，引导经营者诚信守法经营和树立主人翁精神，共同维护公平有序的市场环境和安全放心的消费环境。

下一步，谭家桥市场监督管理所将与乡镇政府持续保持联动，加大日常监管和专项整治力度，建立长效监管机制，以“零容忍”的态度严防严管严控食品安全风险，切实保障广大人民群众买得放心、吃得安心。