源头管控除隐患 终端把关护团圆
——徽城市场监管所开展双节前食品小作坊专项整治

中秋月圆，国庆同辉。双节来临前，徽城市场监管所执法人员穿梭在城乡的小作坊间，从一袋面粉、一桶馅料入手，守护着千家万户团圆饭桌上的安心，营造安全祥和的节日消费环境。

源头管控，夯实根基防风险。执法人员秉持“源头严控、过程严管、成品严检”原则，以肉制品、糕点等节令性食品小作坊为检查重点，检查面粉、食用油等常用原料的采购台账，查验供货商资质证明以及从业人员健康证件，关注生产加工环境卫生条件、设备设施运行、食品添加剂存放及产品包装标签标注等情况，督促生产经营主体严格落实主体责任，守住源头质量关。

闭环管理，整改整治回头看。检查中坚持“监督+服务”并行，采用“回头看”机制，深入生产一线，聚焦食品小作坊生产加工流程中的重点环节，针对检查中发现的问题，现场开展规范指导，确保整改落到实处、不走过场，真正实现问题“清仓见底”、隐患“动态清零”。

终端把关，织牢织密安全网。生产环节的监管是源头，流通环节的把关同样关键。随着检查深入，徽城市场监管所执法人员深入大型商超销售终端，重点对月饼、茶叶等节令食品的保质期、进货台账等进行细致查验，同时查看肉类、果蔬等商品的质量与价格情况，引导经营主体增强责任与诚信意识，自觉规范经营行为，杜绝不合格食品流入市场。

截至目前，专项行动累计出动执法人员48人次，检查食品小作坊8家，大型商超15家。下一步，徽城市场监管所将压紧压实责任，全流程开展节前、节中、节后综合检查，以精准监管为辖区市场保驾护航。