黄山区市场监管局奏响校园食安“三部曲”

为严防严控食品安全风险，黄山区市场监管局奏响校园食安“三部曲”，谱写师生“舌尖上的安全”新乐章。

吹响培训自查“前奏曲”。开学前，组织全区25家学校食堂食品安全总监、食品安全员、一线操作人员共140余人参加食品安全知识培训及考核，督促学校完成开学前自查，确保开学供餐前全面清理变质或过期等不合格库存食品及原料；全面清扫、消毒食品加工操作及用餐等场所；全面检查食品加工、贮存、冷藏冷冻、饮水机等设施设备；全面排查复用餐饮具清洗消毒设施设备配备是否与供餐人数相匹配。

唱好监督管理“进行曲”。开学后一周内，该区市场监管局对25家学校食堂开展全覆盖检查，对部分学校食堂食品、餐饮具开展监督抽检。重点检查食堂的资质许可、从业人员健康管理、食品加工制作过程、餐具清洗消毒、病媒生物防制等情况。要求学校食堂严格把关食品原料采购，规范加工制作过程，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时消除各类隐患，确保每一个环节都符合要求。

共谱校园安全“协奏曲”。今年来，该区市场监管局常态化联合教育、公安、卫健、财政等部门，每学期由局主要负责人带队开展学校食品安全及膳食经费管理抽查，聚焦食品安全、膳食经费、营养配餐、社会共治等各环节，以现场查看、查阅台账等方式排查风险隐患，确保每个环节都符合食品安全规定。对于检查中发现的问题，要求学校立即整改。同时建立问题台账，开展整改落实“回头看”，形成闭环管理，切实消除食品安全隐患。本学期，市区两级多部门联合督查学校共8家，发现问题20个，已全部整改到位。

与此同时，该区市场监管局聚焦校园周边食品安全和校园食堂供货商的监督检查，保持对校外托餐机构高压监管态势，加密监管频次，对从业者开展全覆盖法规培训，督促经营者落实主体责任，切实推动发现问题闭环整改。

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