休宁县全链条筑牢“两节”食品安全防线

中秋国庆假期临近，为保障群众饮食安全，休宁县立足职能、积极行动，全面加强从生产到消费各环节、全链条食品安全监管。

守好生产源头“第一关”。重点针对月饼、糕点等节日热销食品，深入全县食品生产企业开展专项检查。一查原料进货查验记录，如面粉、馅料、食用油等原料的供应商资质证明、检验报告，确保原料安全可靠。二查生产车间卫生状况，督促企业定期清洁消毒，保证生产环境符合标准。三查食品添加剂使用情况，严格限制超范围、超限量添加。

织密流通市场“监管网”。重点排查商场超市、农贸市场等场所，检查食品的标签标识，杜绝“三无”食品上架，查看月饼、肉类、乳制品等节令食品的生产日期、保质期等信息是否清晰完整。抽查冷链食品的储存温度，确保冷链不断链。已排查流通环节食品生产经营单位260余家，发现隐患18个，已限期改正。

拉紧餐饮环节“安全线”。一方面充分发挥食品安全“四员”作用，切实做好农村集体聚餐申报备案与指导工作。另一方面以旅游景区、高速服务区、农家乐、婚宴承办单位等为重点，检查餐饮服务单位的经营资质，确保食品经营许可证在有效期内，从业人员持有效健康证上岗。查看食品加工制作过程，要求生熟分开、烧熟煮透，检查餐饮具清洗消毒情况，要求按规范清洗消毒。已检查餐饮单位300余家，发现隐患34个，已限期改正。

用好抽检监测“预警器”。围绕节日热销食品，如月饼、糕点、果蔬等开展专项抽检工作，已完成抽检45批次，均合格，已及时公布抽检结果。此外，严格执行应急值班制度，畅通12315投诉举报渠道，加强舆情监测与应对，推动社会共治，确保群众度过平安祥和的假期。