关于共建网络餐饮食品安全环境的倡议书

广大市民朋友们、各网络餐饮平台从业者：

民以食为天，食以安为先。近年来，网络餐饮服务蓬勃发展，外卖已成为我们日常生活中不可或缺的一部分。为进一步规范网络餐饮经营秩序，保障我们和家人的身体健康，特发出如下倡议：

一、致网络餐饮平台：严把“准入关”，杜绝“幽灵外卖”

平台是连接商家与消费者的桥梁，也是食品安全的第一道关卡。各大平台要严格落实即将于2026年6月1日施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。一是强化入网审核，对商家进行实名登记与实地核查，坚决清退无证经营、证照造假的“幽灵外卖”商家。二是推进“互联网+明厨亮灶”建设，为商家提供技术支持，将后厨直播画面公开给消费者，让每一份餐食都在阳光下制作。三是建立食品安全风险监测机制，发现违规商家立即下架，并向监管部门报告。

二、致入网餐饮商家：坚守“道德线”，规范全流程经营

每一份外卖都关乎消费者的身体健康，各位餐饮服务经营者要严格遵守食品安全法规，做到以下四点：第一，依法亮证经营。必须拥有实体门店，证照齐全并在平台显著位置公示，严禁超范围经营或虚假宣传。第二，严控过程安全，严格执行进货查验和索证索票制度，食材来源可追溯，加工过程做到生熟分开、烧熟煮透，定期维护设施设备，保持后厨卫生整洁。第三，规范配送环节，推广使用一次性、不可复原的“食安封签”，防止餐食在配送途中被拆封或污染。第四，主动接受监督，积极实施“互联网+明厨亮灶”，让后厨操作透明化，自觉接受消费者和监管部门的监督。

三、致外卖骑手：当好“流动哨”，守护“最后一公里”

外卖骑手奔波在送餐一线，是发现食品安全隐患的重要力量。呼吁广大骑手朋友：取餐时认真核验“食安封签”是否完好，对无封签或封签破损的餐品坚决拒绝配送；定期清洗消毒配送箱，保持个人卫生；在取餐过程中留意商家资质和环境卫生，发现无证经营、“幽灵外卖”、后厨脏乱等问题，及时向平台反映并拨打12315热线举报。你们的每一次细心查验，都是对消费者舌尖安全的有力守护。

四、致广大消费者：擦亮“千里眼”，理性点餐依法维权

作为消费者，我们也要增强自我保护意识。一是优先选择证照齐全、卫生环境好、实施“明厨亮灶”的商家，谨慎选择凉菜、生食等高风险食品。二是签收外卖时检查包装是否完好、“食安封签”是否破损，发现问题及时拍照留存并拒收。三是如遇食品安全问题，保留订单凭证，及时拨打12315热线投诉举报，依法维护自身合法权益。

食品安全无小事，网络餐饮整治是一场需要全社会共同参与的“持久战”。让我们携手同心，平台严把关、商家守底线、骑手重规范、消费者共监督，共同筑牢网络餐饮食品安全防线，守护我们每一个人“舌尖上的安全”！